Un glaçage crémeux signature
Carotte fondante, épices douces et glaçage onctueux : la part généreuse qui a bâti la réputation gourmande de la maison sur la Butte Montmartre.
Carrot cakeà Montmartre.
Fait maison · glaçage crémeux · anti-gaspiSur la Butte, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt, Berchoux prépare chaque jour un carrot cake devenu culte : carotte fondante, épices douces et glaçage onctueux. Une part généreuse à savourer sur place ou à emporter.
La part qui part le plus vite 😉
Pourquoi cette part fait l'unanimité
Fait maison, chaque jour
Préparé sur place par la cheffe, dans le même esprit que toute la carte : produits de saison, rien d'industriel, tout travaillé en cuisine.
Reconnu bien au-delà du 18e
Un carrot cake « world famous » salué jusque dans la presse anglo-saxonne, devenu une étape sucrée incontournable d'une balade à Montmartre.
Le carrot cake de Montmartre
On ne vient pas chez Berchoux par hasard pour le carrot cake. La part est haute, le glaçage généreux, la mie parfumée aux épices douces et parsemée de carotte râpée fondante. C'est le dessert qui reste en mémoire après un déjeuner sur la Butte.
Servi tout au long de la journée, il accompagne aussi bien un café en pause gourmande qu'une fin de repas. À déguster en salle, dans notre cantine de quartier, ou à emporter pour le savourer sur un banc de Montmartre.
Trente ans de cuisines étoilées, une part de gâteau devenue culte.
« Un bon carrot cake, c'est du temps, de bons produits et rien de superflu. Le reste, c'est de la générosité. »Julie Berchoux, cheffe
Avant d'ouvrir sa table à Montmartre, Julie a passé trente ans aux côtés de Robuchon, Ducasse, Taillevent ou Fauchon. Elle met aujourd'hui cette exigence au service d'une pâtisserie sans esbroufe — et d'un carrot cake salué jusque dans la presse anglo-saxonne.
Une gourmandise anti-gaspi
Notre carrot cake s'inscrit dans une cuisine flexitarienne et anti-gaspi menée depuis 2020. Les produits de saison sont travaillés sur place, rien ne se perd, et la gourmandise reste au rendez-vous du matin au soir.
- Pâtisserie préparée sur place, chaque jour
- Produits de saison, cuisine flexitarienne
- Invendus transformés, jamais jetés
- Réduction pour qui apporte son contenant
Le carrot cake en repères
Une part de quartier plébiscitée, faite maison, en plein cœur de Montmartre.
4,7/5
Note Google · 298 avis
100 %
Fait maison, sur place
Paris 18
Montmartre, métro Lamarck
Questions fréquentes
Où déguster le meilleur carrot cake à Montmartre ?
Chez Berchoux, au 16 rue de la Fontaine du But, Paris 18, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt. Notre carrot cake maison est préparé sur place et servi tout au long de la journée.
Le carrot cake de Berchoux est-il fait maison ?
Oui, entièrement. La cheffe Julie Berchoux le prépare sur place, avec un glaçage crémeux et des épices douces, dans le même esprit fait maison que le reste de la carte.
Peut-on emporter le carrot cake ?
Oui. Il se savoure sur place lors d'une pause gourmande ou à emporter, pour le déguster sur un banc de Montmartre ou de retour au bureau.
Qu'est-ce qui rend ce carrot cake si réputé ?
Une recette généreuse, un glaçage onctueux et le savoir-faire d'une cheffe passée par les grandes maisons. Il a été salué jusque dans la presse anglo-saxonne.
Le carrot cake s'inscrit-il dans une cuisine flexitarienne ?
Oui. Comme toute la maison, il relève d'une cuisine flexitarienne et anti-gaspi, à base de produits de saison travaillés sur place.
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Pause café, fin de déjeuner ou envie sucrée en flânant sur la Butte : notre carrot cake se savoure en salle, dans une cantine de quartier chaleureuse, ou à emporter. Une gourmandise fidèle à notre cuisine flexitarienne et anti-gaspi.
Pour en savoir plus sur la lutte contre le gaspillage alimentaire, consultez les ressources de l'ADEME.