Cuisine maison par Berchoux

Cuisine maison Montmartre

Une cuisine 100 % maison, flexitarienne et anti-gaspi, préparée chaque matin au cœur de Montmartre, dans notre restaurant du 18e arrondissement.

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Pourquoi notre cuisine maison à Montmartre

Tout est fait maison

Chaque plat est cuisiné sur place, à partir de produits choisis le matin sur le marché, sans recette industrielle.

Flexitarienne et anti-gaspi

Notre cuisine maison s'appuie sur le marché du jour et transforme les invendus en plat du jour.

Au cœur de Montmartre

Nous cuisinons au 16 rue de la Fontaine du But, dans le 18e, à deux pas du métro Lamarck-Caulaincourt.

Berchoux en quelques repères

4,7/5

Note Google sur 298 avis

15 €

Menu du jour fait maison le midi

2020

Cuisine maison anti-gaspi depuis

Ce que vous trouvez dans notre cuisine maison

●Un menu du jour fait maison à 15 € le midi, qui change au fil du marché
●Des plats du jour cuisinés à partir des produits frais du matin
●Des sandwichs maison à 12 €, à déguster sur place ou à emporter dès 4 €
●Notre carrot cake signature, reconnu bien au-delà de Montmartre
●Des douceurs maison de 5 à 7 € pour accompagner votre pause

Une cuisine maison ancrée à Montmartre

Notre cuisine maison est le cœur du restaurant Berchoux, au cœur de Montmartre. Tout est préparé sur place, chaque jour, à partir de produits choisis le matin sur le marché. Cet ancrage donne à notre cuisine une simplicité et une générosité fidèles à l'esprit d'une vraie table de quartier parisienne, loin des recettes toutes faites et de la production industrielle.

Cette exigence vient du parcours de la cheffe Julie Berchoux, qui a passé trente ans en cuisine étoilée aux côtés de maisons comme Robuchon, Ducasse, Taillevent et Fauchon. Elle met aujourd'hui ce savoir-faire au service d'une cuisine maison flexitarienne et accessible, que l'on retrouve dans notre menu du jour comme dans nos sandwichs et nos douceurs maison.

Une cuisine maison pensée anti-gaspi

Depuis 2020, Berchoux fonctionne comme un restaurant flexitarien et anti-gaspi : nous cuisinons ce que le marché propose le matin, et les invendus passent en plat du jour plutôt que d'être jetés. Notre menu évolue ainsi au rythme des saisons, ce que vous pouvez suivre en direct sur notre compte Instagram, plutôt que de suivre une carte figée toute l'année.

Cet engagement se prolonge dans des gestes concrets du quotidien : réduction des emballages avec nos tupperware, bibliothèque de livres à 1 € et pain de spécialité fourni par Bun's Bakery. Choisir notre cuisine maison à Montmartre, c'est faire le choix d'une table de quartier sincère, qui réfléchit autant à ce qu'elle cuisine qu'à la manière dont elle limite ses déchets.

Où déguster notre cuisine maison à Montmartre

Vous trouvez notre cuisine maison au 16 rue de la Fontaine du But, dans le 18e arrondissement de Paris, à quelques pas du métro Lamarck-Caulaincourt et des escaliers de Montmartre. C'est ici que nous préparons chaque jour notre menu du jour, nos plats et nos douceurs, au plus près de nos fournisseurs et de notre marché habituel.

Le midi, notre menu fait maison à 15 € attire aussi bien les habitants du quartier que les actifs et les visiteurs de passage à Montmartre. Vous pouvez déguster notre cuisine sur place, l'emporter dès 4 €, ou nous retrouver autour de nos sandwichs maison à 12 €, dans l'ambiance d'une table de quartier accessible.

Nos autres pages à découvrir

Pour mieux connaître notre cuisine et notre maison, prenez le temps de parcourir nos pages dédiées au restaurant, au menu et à la cheffe.

Notre cuisine maison s'inscrit dans une démarche de lutte contre le gaspillage alimentaire, un enjeu détaillé par l'ADEME.

Questions fréquentes sur la cuisine maison à Montmartre

Votre cuisine est-elle vraiment faite maison ?

Oui, tous nos plats sont préparés sur place, chaque jour, à partir de produits choisis le matin sur le marché. Nous ne travaillons pas de recettes industrielles : notre cuisine maison suit le marché et les saisons, dans l'esprit d'une table de quartier.

Où se trouve votre restaurant à Montmartre ?

Berchoux se situe au 16 rue de la Fontaine du But, dans le 18e arrondissement de Paris, à quelques pas du métro Lamarck-Caulaincourt et des escaliers de Montmartre.

Combien coûte le menu du midi ?

Le midi, nous proposons un menu du jour fait maison à 15 €, qui change au fil du marché. Vous trouvez aussi des sandwichs maison à 12 € et des douceurs de 5 à 7 €, à déguster sur place ou à emporter dès 4 €.

Qu'est-ce qu'une cuisine flexitarienne et anti-gaspi ?

Notre cuisine met les légumes et les produits de saison au centre de l'assiette, sans exclure totalement la viande ou le poisson. Depuis 2020, nous cuisinons ce que le marché propose le matin et transformons les invendus en plat du jour pour limiter le gaspillage.

Le menu change-t-il souvent ?

Oui, notre menu du jour évolue au rythme du marché et des saisons. Vous pouvez suivre en avant-goût les plats du moment sur notre compte Instagram avant de venir déguster notre cuisine maison à Montmartre.

Envie de notre cuisine maison à Montmartre ?

Réservez votre table ou parlez-nous de votre projet : nous vous accueillons autour d'une cuisine maison, flexitarienne et anti-gaspi, au cœur du 18e.

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La cuisine maison Montmartre signée Berchoux

Vous cherchez une vraie cuisine maison à Montmartre ? Berchoux, restaurant flexitarien et anti-gaspi du 18e arrondissement, prépare chaque jour sur place une cuisine simple et généreuse. Installés au 16 rue de la Fontaine du But, près du métro Lamarck-Caulaincourt, nous travaillons des produits choisis le matin sur le marché et le savoir-faire de la cheffe Julie Berchoux.

Le midi, notre menu fait maison à 15 € change au fil des saisons, aux côtés de nos sandwichs maison, de nos douceurs et de notre carrot cake signature. Notée 4,7/5 par ses clients sur Google, notre table de quartier vous accueille dans une démarche anti-gaspi sincère. Pour une cuisine maison à Montmartre, venez nous rencontrer ou réservez votre table.