Le platdu jourà Paris 18
La bonne adresse
Un plat du jour qui a du sens
Dans le 18e, on cherche vite une table où le midi change vraiment d'un jour à l'autre. Chez Berchoux, le plat du jour n'est pas une routine : il s'écrit chaque matin, au retour du marché, dans notre cuisine de Montmartre.
C'est une cantine de quartier où l'on mange bien sans y passer l'après-midi : un plat du jour cuisiné sur place, une ambiance simple et un service qui va à l'essentiel.
Comment ça marche
Du marché à l'assiette, chaque midi
Le plat du jour suit un fil simple : de bons produits, cuisinés le matin, servis vite le midi. Voici comment il se compose chez Berchoux.
Écrit après le marché
Le plat du jour se décide selon les arrivages du matin. Légumes de saison, poissons et viandes justes : la carte suit le marché, jamais un menu figé toute l'année.
Cuisiné sur place
Tout est préparé le matin même à partir de produits bruts et du pain de spécialité de Bun's Bakery. Aucun plat réchauffé sorti d'un carton.
Servi vite le midi
Un service pensé pour la pause déjeuner : on commande, on est servi rapidement, on repart à l'heure sans avaler n'importe quoi.
Sur place ou à emporter
À déguster en salle dans une ambiance de cantine, ou à emporter pour un midi sur un banc, avec vue sur les toits de Montmartre.
Pourquoi ce plat du jour
Le vrai goût
Un plat cuisiné le matin même n'a rien à voir avec un déjeuner industriel : plus de fraîcheur, plus de goût, une cuisine qu'on sent vivante.
Rien ne se perd
Notre cuisine est anti-gaspi : on travaille le produit en entier et on ajuste les quantités au jour le jour, pour un plat du jour malin et généreux.
Le flexitarien facile
Le végétal tient une belle place, la viande et le poisson viennent en accompagnement. Le plat du jour se compose selon vos envies, sans se compliquer la vie.
Dans l'assiette
Bols, plats chauds et sandwichs de saison
Selon le jour, le plat du jour prend la forme d'un bol de saison bien rempli, d'un plat chaud mijoté ou d'un sandwich généreux monté sur le pain de Bun's Bakery.
Et pour finir sur une note douce, quelques desserts maison, dont notre carrot cake préparé sur place : le petit plaisir qui transforme un midi rapide en vraie parenthèse.
La cheffe
Trente ans d'étoiles, un plat du jour de quartier
Julie Berchoux a passé trente ans en cuisine étoilée, aux côtés de maisons comme Robuchon, Ducasse, Taillevent et Fauchon, avant d'ouvrir sa cantine de Montmartre.
C'est cette rigueur qu'elle met aujourd'hui dans le plat du jour : le même respect du produit qu'en gastronomie, au service d'une cuisine de marché où l'on se régale simplement, le midi.
Où & quand
À Montmartre, dans le 18e
Notre restaurant est au 16 rue de la Fontaine du But, dans le 18e arrondissement, au cœur de Montmartre. On y sert le plat du jour le midi en semaine, à quelques minutes du Sacré-Cœur, d'Abbesses et de Pigalle.
Questions fréquentes
Où trouver un plat du jour à Paris 18 chez Berchoux ?
Au 16 rue de la Fontaine du But, dans le 18e arrondissement, au cœur de Montmartre. Une cantine de quartier qui sert son plat du jour le midi, à quelques minutes du Sacré-Cœur et des Abbesses.
Le plat du jour change-t-il vraiment tous les jours ?
Oui. Le plat du jour s'écrit chaque matin après le marché : bols, plats chauds et sandwichs changent au fil des arrivages, jamais figés d'un jour à l'autre.
Le plat du jour est-il servi rapidement ?
Le service du midi est pensé pour la pause déjeuner : on commande, on est servi vite et on repart à l'heure, tout en mangeant une vraie cuisine faite maison.
Y a-t-il un plat du jour végétarien ?
Bien sûr. Notre cuisine flexitarienne met le végétal à l'honneur : légumes de saison, légumineuses et céréales composent une bonne part de la carte, et nous adaptons volontiers un plat du jour entièrement végétal.
Peut-on emporter le plat du jour ?
Oui, la plupart de nos plats du midi se prennent aussi à emporter, pour un déjeuner sur le pouce avec vue sur les toits de Montmartre.
Faut-il réserver pour le plat du jour ?
Aux beaux jours, le midi se remplit vite. Un appel suffit pour réserver votre table et être sûr d'avoir une place pour goûter le plat du jour tranquillement.
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Prolonger la table
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Envie du plat du jour à Paris 18 ?
Réservez votre table pour le midi, ou parlons-en de vive voix : on vous accueille pour un plat du jour de marché fait maison, généreux et de saison.
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