Traiteurà Pigallefait maison
Le principe
Notre cuisine de Montmartre, dressée à Pigalle
Berchoux est d'abord une cantine anti-gaspi du 18e, juste au-dessus de Pigalle. Notre offre traiteur descend cette même cuisine jusqu'à South Pigalle, la place Pigalle et la Nouvelle Athènes : des plats composés à partir du marché du matin, préparés à la main dans notre restaurant de Montmartre.
Afterwork dans un bureau de SoPi, déjeuner d'équipe rue des Martyrs, anniversaire au pied de la Butte : vous nous confiez la date, le nombre de convives et l'adresse, nous nous occupons du reste avec des produits de saison.
Pourquoi Berchoux
Un traiteur au pied de la Butte
Nous ne sommes pas un traiteur industriel : c'est la même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre qui descend jusqu'à vos tables de Pigalle. Voici ce que vous y gagnez.
Fait maison, pas réchauffé
Chaque plat est cuisiné au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni barquette anonyme. On mange vraiment bon, pas juste vite.
Cuisine de marché
On cuisine ce que le marché du matin propose et on transforme les invendus en plat du jour. Des produits de saison, jamais surproduits.
Flexitarien par nature
Légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement, options 100 % végétariennes : chacun s'y retrouve, sans compromis.
Voisin de Pigalle
Installés juste au-dessus, à Montmartre, nous descendons vite : livraison et service calés au plus près de votre adresse, de South Pigalle à la place Blanche et à la rue des Martyrs.
Anti-gaspi de bout en bout
Cuisine de marché
On cuisine les produits du matin et on transforme les invendus en plat du jour plutôt que de les jeter. Ce qui arrive à Pigalle a été pensé, pas surproduit.
Vraiment fait maison
Chaque plat est préparé au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni plat réchauffé. La même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre.
Emballages réduits
Contenants limités, tupperware et pain de spécialité de Bun's Bakery : la logique zéro gaspillage se prolonge jusqu'à votre buffet de Pigalle.
La cheffe
Trente ans d'étoiles, tout en haut de Pigalle
Julie Berchoux a passé trente ans en cuisine étoilée, aux côtés de maisons comme Robuchon, Ducasse, Taillevent et Fauchon, avant d'ouvrir sa cantine de Montmartre, juste au-dessus de Pigalle.
C'est ce savoir-faire qui compose vos prestations : une cuisine généreuse et exigeante sur le produit, mais accessible dans l'assiette et facile à partager, du plateau individuel au grand buffet.
Formats & logistique
Du plateau au grand buffet
Chaque occasion a son format : le repas se compose en plateaux individuels ou en buffet à partager ; le cocktail garde vos invités debout et mobiles ; l'événement s'organise sur la demi-journée. Nous calons tout avec vous en amont — nombre de convives, créneau, accès et service, du bureau de South Pigalle à l'appartement de la Nouvelle Athènes.
Zone desservie
Pigalle et les quartiers voisins
Nous intervenons dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant de Montmartre — Pigalle est à deux pas, de South Pigalle à la place Blanche, la rue des Martyrs, la Nouvelle Athènes et les Abbesses. Bureau, appartement, boutique ou lieu privatisé : nous adaptons la prestation à votre espace et à votre nombre de convives.
Questions fréquentes
Livrez-vous partout dans le quartier de Pigalle ?
Oui, tout Pigalle est dans notre zone habituelle : South Pigalle, la place Blanche, la rue des Martyrs, la Nouvelle Athènes et les Abbesses, dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant de Montmartre. Nous sommes installés juste au-dessus, au pied de la Butte.
Quels formats de traiteur proposez-vous à Pigalle ?
Plateaux repas individuels pour vos réunions, buffet à partager pour un déjeuner d'équipe, cocktail dînatoire debout pour un afterwork, et prestations sur la demi-journée pour un événement. Nous composons le format avec vous selon l'occasion et le lieu.
Faut-il commander longtemps à l'avance ?
Comme nous cuisinons à partir du marché du matin, mieux vaut nous contacter quelques jours avant pour caler la date, le nombre de convives et le menu. Pour les grandes réceptions, prévoyez davantage de délai.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui. Notre cuisine est flexitarienne par nature : légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement. Nous composons volontiers une prestation entièrement végétarienne pour vos équipes de Pigalle.
En quoi votre traiteur est-il anti-gaspi ?
Nous cuisinons ce que le marché propose, transformons les invendus en plat du jour et limitons les emballages, sans surproduction ni barquettes jetables superflues.
Le cocon traiteur
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Une table à composer à Pigalle ?
Dites-nous ce que vous préparez : on vous compose une prestation faite maison, sans gaspillage, dressée à votre adresse de Pigalle.
06 29 76 66 55