Traiteurà Paris 9fait maison
Le principe
Notre cuisine du 18e, dressée dans le 9e
Berchoux est d'abord une cantine anti-gaspi du 18e, juste au-dessus du 9e. Notre offre traiteur prolonge cette même cuisine jusqu'à Pigalle, la Trinité et les Grands Boulevards : des plats composés à partir du marché du matin, préparés à la main dans notre restaurant de Montmartre.
Réunion près de l'Opéra, déjeuner d'équipe rue de la Chaussée-d'Antin, anniversaire à South Pigalle : vous nous confiez la date, le nombre de convives et l'adresse, nous nous occupons du reste avec des produits de saison.
Pourquoi Berchoux
Un traiteur à deux pas du 9e
Nous ne sommes pas un traiteur industriel : c'est la même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre qui descend jusqu'à vos tables du 9e. Voici ce que vous y gagnez.
Fait maison, pas réchauffé
Chaque plat est cuisiné au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni barquette anonyme. On mange vraiment bon, pas juste vite.
Cuisine de marché
On cuisine ce que le marché du matin propose et on transforme les invendus en plat du jour. Des produits de saison, jamais surproduits.
Flexitarien par nature
Légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement, options 100 % végétariennes : chacun s'y retrouve, sans compromis.
Voisin du 9e
Installés juste au-dessus, dans le 18e, nous descendons vite : livraison et service calés au plus près de votre adresse, de Pigalle à la Trinité et aux Grands Boulevards.
Anti-gaspi de bout en bout
Cuisine de marché
On cuisine les produits du matin et on transforme les invendus en plat du jour plutôt que de les jeter. Ce qui arrive dans le 9e a été pensé, pas surproduit.
Vraiment fait maison
Chaque plat est préparé au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni plat réchauffé. La même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre.
Emballages réduits
Contenants limités, tupperware et pain de spécialité de Bun's Bakery : la logique zéro gaspillage se prolonge jusqu'à votre buffet du 9e.
La cheffe
Trente ans d'étoiles, tout près du 9e
Julie Berchoux a passé trente ans en cuisine étoilée, aux côtés de maisons comme Robuchon, Ducasse, Taillevent et Fauchon, avant d'ouvrir sa cantine de Montmartre, à la lisière du 9e.
C'est ce savoir-faire qui compose vos prestations : une cuisine généreuse et exigeante sur le produit, mais accessible dans l'assiette et facile à partager, du plateau individuel au grand buffet.
Formats & logistique
Du plateau au grand buffet
Chaque occasion a son format : le repas se compose en plateaux individuels ou en buffet à partager ; le cocktail garde vos invités debout et mobiles ; l'événement s'organise sur la demi-journée. Nous calons tout avec vous en amont — nombre de convives, créneau, accès et service, du bureau proche de l'Opéra à l'appartement de South Pigalle.
Zone desservie
Le 9e et les quartiers voisins
Nous intervenons dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant du 18e — tout le 9e y est, de South Pigalle à la Trinité, Notre-Dame-de-Lorette, Cadet et les Grands Boulevards. Bureau, appartement, boutique ou lieu privatisé : nous adaptons la prestation à votre espace et à votre nombre de convives.
Questions fréquentes
Livrez-vous partout dans le 9e arrondissement ?
Oui, tout le 9e est dans notre zone habituelle : South Pigalle, la Trinité, Notre-Dame-de-Lorette, Cadet et les Grands Boulevards, dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant du 18e. Nous connaissons bien le quartier, juste en dessous de Montmartre.
Quels formats de traiteur proposez-vous dans le 9e ?
Plateaux repas individuels pour vos réunions, buffet à partager pour un déjeuner d'équipe, cocktail dînatoire debout pour un afterwork, et prestations sur la demi-journée pour un événement. Nous composons le format avec vous selon l'occasion et le lieu.
Faut-il commander longtemps à l'avance ?
Comme nous cuisinons à partir du marché du matin, mieux vaut nous contacter quelques jours avant pour caler la date, le nombre de convives et le menu. Pour les grandes réceptions, prévoyez davantage de délai.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui. Notre cuisine est flexitarienne par nature : légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement. Nous composons volontiers une prestation entièrement végétarienne pour vos équipes du 9e.
En quoi votre traiteur est-il anti-gaspi ?
Nous cuisinons ce que le marché propose, transformons les invendus en plat du jour et limitons les emballages, sans surproduction ni barquettes jetables superflues.
Le cocon traiteur
À découvrir aussi
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Une table à composer dans le 9e ?
Dites-nous ce que vous préparez : on vous compose une prestation faite maison, sans gaspillage, dressée à votre adresse du 9e.
06 29 76 66 55