Traiteurà Saint-Ouenfait maison
Le principe
Notre cuisine de Montmartre, dressée à Saint-Ouen
Berchoux est d'abord une cantine anti-gaspi du 18e, juste en face de Saint-Ouen — de l'autre côté du périphérique. Notre offre traiteur franchit la porte de Clignancourt pour rejoindre les Puces, les Docks et le Vieux Saint-Ouen : des plats composés à partir du marché du matin, préparés à la main dans notre restaurant.
Déjeuner d'équipe dans un bureau des Docks, afterwork près des Puces, anniversaire dans le Vieux Saint-Ouen : vous nous confiez la date, le nombre de convives et l'adresse, nous nous occupons du reste avec des produits de saison.
Pourquoi Berchoux
Un traiteur voisin de Saint-Ouen
Nous ne sommes pas un traiteur industriel : c'est la même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre qui traverse le périph jusqu'à vos tables de Saint-Ouen. Voici ce que vous y gagnez.
Fait maison, pas réchauffé
Chaque plat est cuisiné au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni barquette anonyme. On mange vraiment bon, pas juste vite.
Cuisine de marché
On cuisine ce que le marché du matin propose et on transforme les invendus en plat du jour. Des produits de saison, jamais surproduits.
Flexitarien par nature
Légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement, options 100 % végétariennes : chacun s'y retrouve, sans compromis.
À deux pas des Puces
Installés juste en face, à Montmartre, nous franchissons vite la porte : livraison et service calés au plus près de votre adresse, des Puces aux Docks et au Vieux Saint-Ouen.
Anti-gaspi de bout en bout
Cuisine de marché
On cuisine les produits du matin et on transforme les invendus en plat du jour plutôt que de les jeter. Ce qui arrive à Saint-Ouen a été pensé, pas surproduit.
Vraiment fait maison
Chaque plat est préparé au restaurant, à la main, sans recette industrielle ni plat réchauffé. La même cuisine que celle servie chaque midi à Montmartre.
Emballages réduits
Contenants limités, tupperware et pain de spécialité de Bun's Bakery : la logique zéro gaspillage se prolonge jusqu'à votre buffet de Saint-Ouen.
La cheffe
Trente ans d'étoiles, à un pont de Saint-Ouen
Julie Berchoux a passé trente ans en cuisine étoilée, aux côtés de maisons comme Robuchon, Ducasse, Taillevent et Fauchon, avant d'ouvrir sa cantine de Montmartre, juste de l'autre côté du périph.
C'est ce savoir-faire qui compose vos prestations : une cuisine généreuse et exigeante sur le produit, mais accessible dans l'assiette et facile à partager, du plateau individuel au grand buffet.
Formats & logistique
Du plateau au grand buffet
Chaque occasion a son format : le repas se compose en plateaux individuels ou en buffet à partager ; le cocktail garde vos invités debout et mobiles ; l'événement s'organise sur la demi-journée. Nous calons tout avec vous en amont — nombre de convives, créneau, accès et service, du bureau des Docks à l'atelier du Vieux Saint-Ouen.
Zone desservie
Saint-Ouen et les quartiers voisins
Nous intervenons dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant de Montmartre — Saint-Ouen est juste de l'autre côté du périphérique, des Puces au Vieux Saint-Ouen en passant par les Docks et la mairie. Bureau, atelier, boutique ou lieu privatisé : nous adaptons la prestation à votre espace et à votre nombre de convives.
Questions fréquentes
Livrez-vous partout à Saint-Ouen ?
Oui, tout Saint-Ouen est dans notre zone habituelle : les Puces, le Vieux Saint-Ouen, les Docks, la mairie et la porte de Clignancourt, dans un rayon d'environ 5 km autour de notre restaurant de Montmartre. Nous sommes installés juste en face, de l'autre côté du périphérique.
Quels formats de traiteur proposez-vous à Saint-Ouen ?
Plateaux repas individuels pour vos réunions, buffet à partager pour un déjeuner d'équipe, cocktail dînatoire debout pour un afterwork, et prestations sur la demi-journée pour un événement. Nous composons le format avec vous selon l'occasion et le lieu.
Faut-il commander longtemps à l'avance ?
Comme nous cuisinons à partir du marché du matin, mieux vaut nous contacter quelques jours avant pour caler la date, le nombre de convives et le menu. Pour les grandes réceptions, prévoyez davantage de délai.
Proposez-vous des options végétariennes ?
Oui. Notre cuisine est flexitarienne par nature : légumes de saison au premier plan, viandes et poissons en accompagnement. Nous composons volontiers une prestation entièrement végétarienne pour vos équipes de Saint-Ouen.
En quoi votre traiteur est-il anti-gaspi ?
Nous cuisinons ce que le marché propose, transformons les invendus en plat du jour et limitons les emballages, sans surproduction ni barquettes jetables superflues.
Le cocon traiteur
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Une table à composer à Saint-Ouen ?
Dites-nous ce que vous préparez : on vous compose une prestation faite maison, sans gaspillage, dressée à votre adresse de Saint-Ouen.
06 29 76 66 55